Herbstlicher Hirsesalat mit Sellerie, Trauben und gerösteten Haselnüssen

by Emilie
Herbstlicher Hirsesalat mit Sellerie, Trauben und gerösteten Haselnüssen

Hui, das war eine wissenswerte letzte Woche! Damit mein Blog nicht zu textlastig wird, verliere ich heute nicht viele Worte (auch, wenn es zu Hirse natürlich eine Menge zu sagen gäbe…Aber dazu komme ich bestimmt noch ein anderes Mal ;)).

Herbstlicher Hirsesalat

Dieser himmlische Hirsesalat ist genau das, was ich von einem guten Salat erwarte. Die unterschiedlichen Texturen machen jeden Bissen aufregend, eine fruchtige Note zwischendurch reizt die Sinne und trotzdem passt alles gut zusammen. Nicht zu trocken, nicht matschig… Na, bekommt ihr Appetit?

Herbstlicher Hirsesalat

Category: Rezepte, Salate

Herbstlicher Hirsesalat

Ingredients

  • 1 Tasse Hirse
  • 3 Stangen Sellerie
  • 100g Trauben
  • 1 Apfel
  • 50g Haselnüsse
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • Salz, Pfeffer
    für die herbe Dressingvariante:
  • Ziegenfrischkäse mit etwas Wasser glattrühren.
    für die frische Dressingvariante:
  • Buttermilch und Quark zu gleichen Teilen verrühren und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

Instructions

  1. Die Hirse unter fließend kaltem Wasser abspülen. Dann mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Hirse das Wasser vollständig aufgenommen hat. Dann mit einer Gabel "auffluffen".
  2. Die Haselnüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten. Sobald die Schale Risse bildet, die Nüsse von der Hitze auf ein Geschirrtuch geben. Das Tuch zusammenschlagen und 2 Minuten stehen lassen. Der heiße Dampf löst die Schalen, die dann einfach abgerubbelt werden können.
  3. Den Apfel und den Sellerie in kleine Stücken schneiden. Die Trauben halbieren.
  4. Alle Zutaten mit dem Olivenöl und dem Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Ein Dressing auswählen (siehe Zutatenliste oben) und anrühren.

Notes

Der Salat schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt sehr gut! :)

https://emiliestreats.de/hirsesalat-sellerie-trauben-haselnuss/

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1 comment

Krisi von Excusemebut... November 9, 2015 - 18:53

Mhh Salat mit Trauben passt ganz wunderbar, da hätte ich jetzt grosse Lust drauf°
Liebe Grüsse,
Krisi

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