nach Sarah B. von mynewroots.org
Zu diesem Rezept muss ich ein wenig poetisch werden. Sie passt perfekt in den Januar. In diesem Monat leeren sich die letzten süßen Teller von Weihnachten, Neujahrsruhe kehrt ein, der Körper atmet einmal tief durch. In dieser Zeit macht sich ein Bedürfnis nach wieder leichteren Köstlichkeiten breit und folgendes Gericht befriedigt es absolut.
Die Suppe lebt vom Koriander und der wohligen Süße der Süßkartoffel. Sie schmeckt wie der grüne Himmel auf Erden, der am besten gar nicht aufhören mag. Bis man plötzlich feststellt: Ich bin gefüllt, die Wärme drückt weich gegen meinen Bauch und glücklich schiebt man sich den letzten Löffel in den Mund…
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