Emilie

Meine Fermentecke hat Zuwachs bekommen. Wenn es gut läuft, stehen in meinem Bücherschrank nicht nur mehrere Gläser Kimchi und ein großes Gefäß…

Es gibt Klassiker meiner Kindheit, die wir heute anders essen. Da ich mich seit einiger Zeit vegetarisch ernähre, fallen Hühnereintopf, Kassler oder…

“Eine Portion entspricht einer vollwertigen Dosis Wintergenuss” – ungefähr so könnte man die etwas groß geratenen Zimtmakronen beschreiben. Statt “walnussgroße Kugeln” haben…

Ist euch bewusst, dass es unter den Ballaststoffen große Unterschiede gibt? Nicht jeder Ballaststoff ist gleich aufgebaut. Manche lösen sich gut in…

Vielleich sollte ich nur noch ganzjährig-saisonale Rezepte fotografieren. Denn mit dem Teilen der Rezepte bin ich immer ganz schön im Verzug. Dieser…

Was sind eine Ernährungswissenschaftlerin und zwei Betriebswirte? In unserem Fall ein Start-Up. Hier auf meinem Blog habe ich vor gefühlt sehr langer…

Ohje, jetzt aber schnell… Die meisten Mirabellen liegen schon auf dem Boden. Ihr müsst euch also noch nicht einmal strecken, um die…

Kein Sommer ohne Bohnen! Das wisst ihr ja schon seit meinem letzten Bohnensalat. Da auf meinem Balkon mittlerweile kein Basilikumstrauch, sondern mehrere…

Als die Fotos von diesem Clafouti entstanden sind, war gerade Johannisbeerzeit. Der Strauch, von dem ich meine Portion gepflückt habe, ist leider…

Reis ist oft Arsen-belasted. Das ist vollkommen normal, denn Arsen ist ein natürlich im Boden vorkommendes Gift und somit in vielen Lebensmitteln…