Emilie

Ackerbohnen sind Hülsenfrüchte, die in Deutschland wachsen. Noch sind sie hier kulinarisch sehr unbekannt und werden vor allem an Tiere verfüttert. Es…

Ich liebe meinen kleinen Blog. Er führt ein richtiges Eigenleben: Neue Menschen entdecken meine Rezepte, hinterlassen Kommentare, stellen Fragen… Und in meinem…

Erinnert ihr euch noch an die dunkle, klebrige Masse, die ihr als Kind aufs Butter-Brötchen geschmiert habt? Das war Zuckerrübensirup. Nachdem sich…

Meine Fermentecke hat Zuwachs bekommen. Wenn es gut läuft, stehen in meinem Bücherschrank nicht nur mehrere Gläser Kimchi und ein großes Gefäß…

Es gibt Klassiker meiner Kindheit, die wir heute anders essen. Da ich mich seit einiger Zeit vegetarisch ernähre, fallen Hühnereintopf, Kassler oder…

“Eine Portion entspricht einer vollwertigen Dosis Wintergenuss” – ungefähr so könnte man die etwas groß geratenen Zimtmakronen beschreiben. Statt “walnussgroße Kugeln” haben…

Ist euch bewusst, dass es unter den Ballaststoffen große Unterschiede gibt? Nicht jeder Ballaststoff ist gleich aufgebaut. Manche lösen sich gut in…

Vielleich sollte ich nur noch ganzjährig-saisonale Rezepte fotografieren. Denn mit dem Teilen der Rezepte bin ich immer ganz schön im Verzug. Dieser…

Was sind eine Ernährungswissenschaftlerin und zwei Betriebswirte? In unserem Fall ein Start-Up. Hier auf meinem Blog habe ich vor gefühlt sehr langer…

Ohje, jetzt aber schnell… Die meisten Mirabellen liegen schon auf dem Boden. Ihr müsst euch also noch nicht einmal strecken, um die…