“Eine gelungene kulinarische Mischung aus China und Bayern” – so umschreibt das GU-Kochbuch “Wok blitzschnell und leicht” dieses Gericht. Und ganz ehrlich:…
Emilie
Emilie
Ich heiße Emilie, studiere Ernährungswissenschaften und experimentiere leidenschaftlich gerne in meiner Küche mit Nahrungsmitteln, die mir gut tun.
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Hauptmahlzeiten
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Diesen Kuchen habe ich für meine Hülsenreich-Mitarbeiterinnen gebacken, die mir in der letzten Zeit immer mehr den Rücken freihalten. Den Teig habe…
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Ackerbohnen sind Hülsenfrüchte, die in Deutschland wachsen. Noch sind sie hier kulinarisch sehr unbekannt und werden vor allem an Tiere verfüttert. Es…
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Ich liebe meinen kleinen Blog. Er führt ein richtiges Eigenleben: Neue Menschen entdecken meine Rezepte, hinterlassen Kommentare, stellen Fragen… Und in meinem…
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Erinnert ihr euch noch an die dunkle, klebrige Masse, die ihr als Kind aufs Butter-Brötchen geschmiert habt? Das war Zuckerrübensirup. Nachdem sich…
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Meine Fermentecke hat Zuwachs bekommen. Wenn es gut läuft, stehen in meinem Bücherschrank nicht nur mehrere Gläser Kimchi und ein großes Gefäß…
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Es gibt Klassiker meiner Kindheit, die wir heute anders essen. Da ich mich seit einiger Zeit vegetarisch ernähre, fallen Hühnereintopf, Kassler oder…
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“Eine Portion entspricht einer vollwertigen Dosis Wintergenuss” – ungefähr so könnte man die etwas groß geratenen Zimtmakronen beschreiben. Statt “walnussgroße Kugeln” haben…
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Ist euch bewusst, dass es unter den Ballaststoffen große Unterschiede gibt? Nicht jeder Ballaststoff ist gleich aufgebaut. Manche lösen sich gut in…
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Vielleich sollte ich nur noch ganzjährig-saisonale Rezepte fotografieren. Denn mit dem Teilen der Rezepte bin ich immer ganz schön im Verzug. Dieser…